有一个名义俸禄与实际收入的差异。
清代，知县最初是统一的收入标准，全部都是45两白银45斛粮食。这个标准就是楼主所说3两白银的来历。
这么点钱，全家吃饭都很难的，还别说官服，师爷，差役，人情，交往。
但是，撇开贪污受贿之外，所有的涉税官员还有一个公开的，灰色渠道。火耗。
明代一条鞭法确定白银的本币地位，普通税金收取的都是铜钱散银，基层税卒收取的时候会要求多付一点，名义上作为铜钱折色，散银火耗。
散银铸造为标准白银10两、50两，各省蕃库要损失粘附的杂质重量，发生柴薪与人工。这就是火耗，需百姓多缴点。
看起来很合理，但火耗的真实水平大约就是5‰，一两白银税金也就5文。可因为大量基层税卒税目，师爷差役都需各级政权出钱养活，所以火耗收取很多。
富裕地方可能只5%，边远贫困地区普遍是15~20%，甚至高到50%。
这笔火耗钱会分级上交。县留一点，多数上交州府。州府留一些，上交省。各省留一点再以所谓碳敬冰敬方式，给中央六部九卿内阁分些。这是公开的秘密。
知县能够有多少火耗银入口袋？
不清楚。
但后期雍正推动火耗归公，也就是将所有火耗固定下来，统一上交中央。中央再按职务级别地域分給养廉银。知县的养廉银最低600两，最高是1300两。
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